花生糖，是选取上等花生仁、-白沙糖、饴糖为主要原料精致而成，花生仁经过烘或炒而熟，再将白沙糖、饴糖（古法为麦芽糖、红薯糖）加热融化，熟花生仁与融化后的糖浆混合，→后经过压制成型、切割而成。根据添加原料不同，延伸出芝麻酥、红绍酥等。

花生酥→早起源于明万历年间，属酥糖的一种，在全国各流传着不同工艺的花生酥，开成了不同口味和品牌。目前大家→喜是全国闻名的花生产地以及红色旅游县红安红福花生等传承工艺秘制的花生酥品牌。

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