[阿兵动态]阿兵小编盘点油炸锅的五大功能特点[ 2014-01-11 14:37 ]

油炸锅分为：电加热，煤加热，气加热等多种加热方式。是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了-上→选进的油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。

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[阿兵动态]阿兵食品机械设备的日常维护与保养[ 2014-01-11 14:34 ]

保养前注意事项：切断电源后在进行食品机械维护和保养，以免造成不必要的损失。清洗卫生：平时设备操作完毕，注意要将设备清理干净，将机械各个角落的残渣清处掉，以免时间久后，残渣腐烂，因此影响产品的卫生标准下降，严重威胁到食用人的身体健康。

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[阿兵动态]小编浅谈电加热夹层锅内部结构及特点[ 2014-01-11 11:49 ]

电加热夹层锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有压力表和—阀、电控箱。设备美观安装容易、操作方便，绝缘性能可靠。

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[阿兵动态]阿兵行家为您讲解夹层锅的特点与优势[ 2014-01-11 11:45 ]

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、—可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

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[阿兵动态]阿兵小编介绍使用夹层锅的注意事项[ 2014-01-11 11:43 ]

1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

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