炒面粉真是一道十分特别的美食

按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉

炒面粉宜用文火，多功能炒面粉机，翻炒要勤快，所以一般的炒锅动辄就糊锅，粘锅，黑锅。但是立式炒面机主要用水加热热，搅拌模拟人工翻炒的手法，不会破坏物料的品质。有效降低生产成本。

炒出的面粉跟手工炒制无异。

在我国的北方地区，人们平时吃面食比较多，炒面粉是非常简单的一种吃法，尤其是制作过程很简单，只需要准备面粉和一些调料，烧热之后加入面粉炒几下，然后晾干就可以吃了

水动加热将面粉和杂质分离，蒸汽产生后将面粉分离出香喷喷的面粉