牛轧糖又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可见较多的细孔，结构疏松，组织细致。它的英语名为Nougag，因此音译成“牛轧”，其实与牛无关，也有译作鸟结糖、纽结糖的。另有一种高度充气型蛋白糖，糖体外观丰满，组织更为轻柔，英语名为Marshmallow，音译作马希马洛糖或麦喜麦路糖，意译为棉花糖。

牛轧糖、奶糖生产线

  正宗的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。买的时候一定要看清配料和生产许可证。牛轧的特性较软，所以常发生变型，这样不影响食用，而那些在25度以上还是保持很硬状态的，一般都有添加剂。

牛轧糖、奶糖生产线

  型号：AB-4000型
  功率：5KW
  电源：380v
  外形尺寸：10000*850*1700.1500*850*1400.1500*850*900

  

  本机根据糖果生产需要，引进国外机械的发展技术制造出新一代奶糖，花生牛扎糖成套流水线，整机进料，输送，压片机，冷却输送柜，分粒成型机震动冷却六部分组成，具有无极变频调速控制，结构合理，操作方便可以生产[四方形，长方形]奶糖，牛扎糖，花生酥糖芝麻糖，泡泡糖等。

  奶糖压片机：该机引进国外奶糖生产线的优点，根据业界糖果厂家的需要，研制出奶糖压片成型机，具有自动进料，滚压成型起到连续，成带生产效果。

  冷却输送柜：该机主要冷却输送奶糖，泡泡糖，花生牛扎糖成型机头的作用，确保产品在连续生产中冷却均匀，好切割，保证糖果不粘刀口，而且切好的糖果不粘在一起。

  成型分割机：本机主要负责奶糖，花生牛扎糖，泡泡糖的成型分粒过程。如正方形，长方形等。其特点是次品少，产量高，可以连续切块生产。
 

牛轧糖、奶糖生产线

牛轧糖、奶糖生产线

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