[阿兵动态]小编浅谈电加热夹层锅内部结构及特点[ 2014-01-11 11:49 ]

电加热夹层锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有压力表和—阀、电控箱。设备美观安装容易、操作方便，绝缘性能可靠。

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[阿兵动态]阿兵行家为您讲解夹层锅的特点与优势[ 2014-01-11 11:45 ]

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、—可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

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[阿兵动态]阿兵小编介绍使用夹层锅的注意事项[ 2014-01-11 11:43 ]

1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

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