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[ 01-11 11:49 ] 小编浅谈电加热夹层锅内部结构及特点
电加热夹层锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造,配有压力表和—阀、电控箱。设备美观安装容易、操作方便,绝缘性能可靠。
[ 01-11 11:45 ] 阿兵行家为您讲解夹层锅的特点与优势
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、—可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
[ 01-11 11:43 ] 阿兵小编介绍使用夹层锅的注意事项
1、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
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