牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸(Waffe rPaper)，它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的

花生牛轧糖（花生与牛奶的搭配）

  许多研究人员研究证实，只要适量摄入，掌握好吃牛轧糖→佳时机，对人体是有益的。如洗浴时，要大量出汗和消耗体力，需要补充水和热量，吃牛轧糖可防止虚脱；运动时，要消耗热能，牛轧糖比其他食物能更快提供热能；疲劳饥饿时，食牛轧糖可迅速被吸收提高血糖；当头晕恶心时，吃些牛轧糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常；饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。

多种口味牛轧糖（阿兵技术培训哦！）

 阿兵专科的牛轧糖生产线厂家，20年的糖果工艺，11年的机械设备，可以为您提供产规划，一站式服务。阿兵牛轧糖生产线多种设备组成，有打蛋机，花生脱皮机，牛轧糖成型设备等多种机械，专科化的水准，信赖的品牌！

 牛轧糖成型机根据糖果生产需要，引进国外机械的发展技术制造出奶糖，花生牛扎糖成套流水线，整机进料，输送，压片机，冷却输送柜，分粒成型机震动冷却六部分组成，具有无极变频调速控制，结构合理，操作方便可以生产[四方形，长方形]奶糖，牛扎糖，花生酥糖芝麻糖，泡泡糖等。

 
打蛋机主要适用打蛋以及蛋白基，奶糖，花生牛扎糖和蛋白粉糖的主要设备，用于生产糖果的原料放在机器内搅拌拌和和充气使之符合糖果生产工艺要求。在化学医药工业也能使用。噪音小，操作方便，使用寿命久，容量40公斤/桶。